Zutaten: (für 4-5 Personen)
1kg Hackfleisch (gemischt Rind u. Schwein)
2 Stangen Stauden Sellerie (ganz kein gewürfelt)
2 große Zwiebeln (sehr klein gewürfelt)
1 große Karotte (sehr klein gewürfelt)
3 Zehen Knoblauch
8 - 10 große Tomaten
300ml Rotwein
200ml Milch
frische Kräuter aus dem Garten (Thymian, Basilikum, Oregano)
200ml Milch
125g Butter
1 Becher Creme fraiche
1EL Mehl
nach Belieben Gouda Käse am Stück
Lasagneplatten
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf mit kochendem Wasser Tomaten solange kochen bis die Haut aufplatz. Herausnehmen, Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Hackfleisch mit etwas Olivenöl krümelig anbraten.
Klein Gewürfeltes Gemüse (Karotte, Sellerie und Zwiebeln) dazu geben und mit anbraten.
Mit Rotwein ablöschen und Tomaten dazugeben.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce für mindestens 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit das Gemüse schön weich wird und die Soße sich einreduzieren kann. Sollte die Soße zu schnell verkochen, ggf, Brühe, Wasser oder Rotwein aufgießen.
Sauce beiseite stellen.
In einem weiteren Topf Butter zum schmelzen bringen.
Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Mit Milch aufgießen, dabei ständig umrühren.
Creme fraiche mit unterrühren und vorsichtig erhitzen, damit eine cremige Bechamelsauce entsteht, sollte aber nicht aufkochen, da die Creme fraich das Flocken anfangen könnte.
In einer Auflaufform beginnend und endend mit der Tomaten-Hackfleischsoße, abwechselnd Soße, Bechamel und Nudelplatten aufschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Frisch gerieben Käse darüber streuen und für 30 Minuten bei starker Oberhitze überbacken.
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dieser Kanal wird unterstützt durch:
- Gewürze von Beef Buddy:
http://www.beefbuddybbq.de/
(Mit dem Gutscheincode: " mcellisda " bekommt ihr dauerhaft 20% auf alle Gewürze ab 15 Euro Bestellwert)
- Equipment von BBQ Toro:
https://www.bbq-toro.de/
(mit dem Gutscheincode " MCELLISDA " bekommt ihr dauerhaft 10% auf das gesamte Sortiment im BBQ-TORO shop)
-Gewürze von der Grillshow:
https://www.spiceworld.at/outdoor-cooking/johnny-die-grillshow/
-------------------------------------------------------------------------------------------
Folgende Links von Amazon sind sogenannte „Affiliate Links“.
Für EUCH entstehen hierbei keine zusätzlichen kosten.
Ihr könnt meinen Kanal dadurch aber unterstützen, da ich bei jedem Kauf über diese Links von Amazon dafür eine kleine Provision bekomme.
57er Kugelgrill Weber :
https://amzn.to/2OXKamU
Gasgrill BBQ-Toro:
https://amzn.to/2DRY88T
Raketenofen BBQ-Toro:
https://amzn.to/2OWIFpl
Potjie #3 BBQ-Toro
https://amzn.to/2zhKV5m
Dutch Oven DO 09 (ft9) BBQ-Toro:
https://amzn.to/2PKrFaX
Ringreiniger für Dutch Oven:
https://amzn.to/2RanXnu
Pizzaaufsatz BBQ-Toro für den 57er KUGELGRILL:
https://amzn.to/2R3ffYt
Pizzaufsatz BBQ-Toro für den GASGRILL:
https://amzn.to/2Ro3YSK
Grillplatte für 57er Kugelgrill BBQ-Toro:
https://amzn.to/2DOZSjr
Räuchertonne BBQ-Toro:
https://amzn.to/2Ko3skZ
Gusseiserne Platte 3-Beiner BBQ-Toro:
https://amzn.to/2zpE0qR
8-tlg. Dutch Oven Set BBQ-Toro:
https://amzn.to/2Kpxrc1
Zelsius Wurstfüller 3 Liter:
https://amzn.to/2ToeaeE
Küchenmaschine mit Fleischwolf:
https://amzn.to/2TclNVA
Atago von Petromax:
https://amzn.to/2QYNOPu
Edelstahl Ofenform "Koncis":
https://amzn.to/2OVhOd6
Messerschleifset:
https://amzn.to/2PIpmVT
Meine Kamera:
https://amzn.to/2R4aoWK
2te Kamera:
https://amzn.to/2Qge9uY
Mein Mikrofon:
https://amzn.to/2QdJ0IK
Softboxen:
https://amzn.to/2DRmPlN
Mein Messerblock:
https://amzn.to/2DSfwKC
INKBIRD IBT 4- XS Bluetooth Thermometer:
https://amzn.to/2UbjjHw
Mein outdoor Messer:
https://almazanknives.com/
----------------------------------------------------------------------------
