REZEPT:
100 g Butter
75 g Zucker
2 St. Eier, Größe „M“
100 g Mehl, Type 405
30 g Weizenstärke
2 Msp. Backpulver
1 TL Vanillezucker
50 g Sahne
100 g Kuvertüre, Zartbitter
1 Ds. Birnen
oder anderes Obst
400 g Sahne
1-2 TL Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
50-100 g Kuvertüre
oder Schokolade
VORBEREITEN:
Eine oder zwei Dosen Birnen (oder anderes Obst) abtropfen lassen. Eine Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Kuvertüre und die Sahne zusammen im Wasserbad schmelzen. Anschließen auf Zimmerwärme abkühlen lassen.
ZUBEREITEN:
Butter, Zucker und Vanillezucker in die Rühr-schüssel einwiegen. Die inzwischen abgekühlte Schokolade dazu geben. Alles zusammen schaumig rühren bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Das mit dem Backpulver und Speisestärke gesiebte Mehl mit den Eiern abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Mit dem Mehl darf die Masse (der Teig) nicht schaumig gerührt werden!
Die Rührmasse in die vorbereitete Form gleichmäßig einstreichen und das abgetropften Obst in Kranzform einlegen.
Den Kuchen mit Umluft 180 °C etwa 30 Min backen. Nach dem backen aus der Form nehmen und die Birnen mit kochender Aprikosenmarmelade einstreichen damit die Frucht schön glänzt und stets frisch bleibt.
Die eiskalte Sahne schlagen und halbieren. Kuvertüre schmelzen und mit einer Hälfte der Sahne eine Schokolade-Sahne herstellen. Damit die Torte garnieren und dabei Platz für die weiße Vanillesahne lassen.
Unter die restliche Sahne Vanillezucker und das Sahnesteif rühren und die Torte fertig garnieren.
Bourbon-Vanillezucker und Zitronenzucker selber machen
https://www.youtube.com/watch?v=e316EegZJS4Playlists Sahnetorten:
https://www.youtube.com/watch?v=uJUocnWrxJw&list=PLKUASN0NaFzBVGcvjy2P-rgS_7E9rUWvgSchwarzwälder Kirschtorte REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=LK8MQgWXjn4&t=37sJohannisbeeren Sahnetorte REZEPTANLEITUNG:
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https://www.youtube.com/watch?v=5EWcgs3euIc&t=43sKäsesahne Torte, mit Quark mit REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=uJUocnWrxJw&t=20sBarbara Sahnetorte Torte Komplett
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https://www.youtube.com/watch?v=fpI5ItRKrOY&t=50sHolländer Kirsch Sahne REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=jshEt2UUZPc&t=21sEierlikör Sahnetorte
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https://www.youtube.com/watch?v=Ja-aLpnzYx4&t=136sSahneschnitte, Mirrorglaze REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=TT4CzMFwHTk&t=26s3x Hochglanz Glasuren
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https://www.youtube.com/watch?v=blfIvBXpKlo&t=21sMocca Whisky Sahnetorte REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=ZWpWVIEaasU&t=19sSchokolade Birnenkuchen REZEPTANLEITUNG:
https://www.youtube.com/watch?v=l5nvngSN3tQ&t=53sCappuccino Sahne Schnitte:
https://www.youtube.com/watch?v=PIm2HX7-x78&t=20sFlockensahne Torte:
https://www.youtube.com/watch?v=FETvEco51zA&t=20sBrandteig:
Windbeutel, Eclair, Spritzkuchen:
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