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Amerikanische BLAUBEERMUFFINS | Maismehl

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Ein schnell zubereiteter, locker-fruchtiger Muffin auf Maismehlbasis. Er vereinigt in sich die Tugenden von zwei der drei amerikanischen "State Muffins" - des Blaubeermuffins von Minnesota und des Maismehlmuffins aus Massachusetts.
Diverse Muffinformen gibt es z. B. hier bei Amazon: http://amzn.to/ZoNIhl
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Zutaten für 12 Muffins:
- 170 g Maismehl
- 100 g Weizenmehl
- 125 g weiche Butter
- 150 g Rohrzucker
- 300 g frische Blaubeeren (alternativ TK)
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- ca. 1/4 TL Salz
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- ca. 1/4 TL Zimt

Viel Spaß beim Backen. Guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!

Quelle Musik :
Groove Grove: http://incompetech.com/m/c/royalty-free/index.html?genre=Holiday
Author: Kevin MacLeod
Song : Olde Timey
Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

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