La Ferme d'Antan
Les Rouilles
37320 ST BRANCHS
Tél : 02 47 26 35 61 - Port : 06 75 70 56 20
Venez découvrir notre élevage de volailles, la sauvegarde des races anciennes (Oies de Touraine, Géline de Touraine,...), les haies champêtres, et nos produits en vente directe.
La ferme d'antan est une exploitation familiale qui pratique depuis plusieurs générations la passion de l'élevage et milite pour la sauvegarde des espèces anciennes. Maryvonne et Claude Demay recherchent la production de volailles et autres produits fermiers de qualité. Leur objectif principal est de faire revenir les consommateurs aux valeurs de la cuisine traditionnelle.
Les volailles fermières
Les volailles fermières de la ferme d'Antan sont élevées en plein air et sont alimentés exclusivement par les céréales produits sur la ferme. Toutes les volailles sont sélectionnées pour optimiser les valeurs gustatives. Les cycles d'élevage sont rigoureusement respectés.
Maryvonne et Claude sont naisseurs et couveurs.
La préservation des espèces anciennes est systématiquement recherchée.
Vous pourrez acheter auprès de la ferme d'antan:
Des cailles . Les cailles sont élevées au sol sur du sable. La durée d'élevage varie entre 10 et 12 semaines. Ains, les produits sont véritablement à maturité et leur poids est d'environ de 180 g à 200 g.
Des pigeons
La géline de Touraine
L'oie de Touraine
Le poulet
Les pintades
Les cannes de barbarie
Les cannettes semi sauvages
Les coqs, chapons, dindes et oies (au moment des fêtes)
Tous les autres produits de la ferme
Auprès de la ferme d'Antan, vous trouverez également d'autres produits fermiers.
Des lapins
Des oeufs
Des oeufs de caille
Du miel de la production d'APIS 37
Du vin de Vouvray
Du fromage de chèvre
Du fromage d'Auvergne (occasionnellement)
Des produits maraîchers (sur le marché de Saint Genouph exclusivement)
La vente directe à la ferme
Vous pourrez commander au plus tard le mercredi soir et vous pourrez alors récupérer les volailles ou les lapins, à la ferme, toute l'année.:
Le jeudi soir
Le vendredi soir
Le samedi
Le dimanche matin
Pour les autres produits de la ferme, il n'est pas nécessaire de commander. Il convient toutefois de téléphoner pour prévenir de votre jour de passage.
La vente sur les marchés
Vous trouverez la Ferme d'Antan, sur plusieurs marchés de la région:
Marché frais de Parçay-Meslay, le vendredi matin
Marché frais de Veigné, le vendredi matin
Marché frais de Château fraisier à Saint Avertin, le samedi matin
Marché frais de Saint Genouph, le dimanche matin, une semaine sur deux
Leurs références
De nombreux particuliers font confiance à la ferme d'Antan. Mais la reconnaissance vient également des professionnels. Parmi eux, notons la fidélité des "Chandelles gourmandes", à Larcay. Bernard et Dominique CHARRET cuisinent avec talent la volaille fermière de la ferme d'avant.
Prochainement, la célèbre émission "Des racines et des ailes" leur sera consacrée.
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